Considerações Sobre o Plantio e Extração do Urucum (Bixa orellana L.) e a sua Utilização como Corante

Autores

  • Lina Cavalcanti de Góes Nakano

Resumo

O presente trabalho é uma revisão de literatura sobre o uso do Urucum (Bixa orellana, L) como corante de grande importância principalmente para fins alimentícios tendo em vista ser um produto natural, que possui grande poder tintorial, e estabilidade na coloração e ainda baixa toxicidade. Descreve-se também dados sobre a planta desde seu cultivo, composição química das sementes de onde são extraídos os corantes, método de extração dos pigmentos, seus usos e comercialização.

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Como Citar

Nakano, L. C. de G. (2008). Considerações Sobre o Plantio e Extração do Urucum (Bixa orellana L.) e a sua Utilização como Corante. Arquivos De Ciências Da Saúde Da UNIPAR, 2(1). Recuperado de https://revistas.unipar.br/index.php/saude/article/view/887

Edição

Seção

Artigos