Oliveira, D. F. D.; Braghini, F.; Silveira Júnior, J. F. D. S.; Coelho, A. R.; Tonial, I. B. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE SALAMES ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS: UMA COMPARAÇÃO. Arq. Ciênc. Saúde Unipar 2015, 18.