Santos, Grazielly Silva dos, Francyne Suzarte Pimenta, Alex Sander Lopes da Silva, Laise Cedraz Pinto Matos, e Clícia Maria de Jesus Benevides. 2025. “TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF BREADFRUIT FLOUR (Artocarpus Altilis L.) IN THE QUALITY OF GLUTEN-FREE BREAD”. Arquivos De Ciências Da Saúde Da UNIPAR 29 (2):1017-36. https://doi.org/10.25110/arqsaude.v29i2.2025-11468.