[1]
G. S. dos Santos, F. S. Pimenta, A. S. L. da Silva, L. C. P. Matos, e C. M. de J. Benevides, “TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF BREADFRUIT FLOUR (Artocarpus altilis L.) IN THE QUALITY OF GLUTEN-FREE BREAD”, Arq. Ciênc. Saúde Unipar, vol. 29, nº 2, p. 1017–1036, ago. 2025.