M. N. Olivier, E. C. Cerutti, G. C. Tomim, M. B. de Freitas, M. C. C. Rotili, e N. P. Gregório, “APLICAÇÃO DA ENZIMA PECTINASE NA VINIFICAÇÃO”, Arq. Ciênc. Saúde Unipar, vol. 12, nº 2, maio 2009.