C. M. de J. Benevides, “EFEITO DA GERMINAÇÃO E DA DESIDRATAÇÃO NO VALOR NUTRITIVO, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHAS DE LEGUMINOSAS”, Arq. Ciênc. Saúde Unipar, vol. 27, nº 7, p. 3396–3428, jul. 2023.