Santos, Grazielly Silva dos, Francyne Suzarte Pimenta, Alex Sander Lopes da Silva, Laise Cedraz Pinto Matos, e Clícia Maria de Jesus Benevides. “TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF BREADFRUIT FLOUR (Artocarpus Altilis L.) IN THE QUALITY OF GLUTEN-FREE BREAD”. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR 29, no. 2 (agosto 21, 2025): 1017–1036. Acessado dezembro 5, 2025. https://revistas.unipar.br/index.php/saude/article/view/11468.