“CONTEXTOS CULINARIOS” DEL MOVIMIENTO MODERNISTA BRASILEÑO

Autores

  • María Isabel Ledezma Universidad Simón Bolívar (USB)

DOI:

https://doi.org/10.25110/akropolis.v27i1.6239

Resumo

Este artículo revisa la configuración de los “contextos culinarios” en obras literarias pertenecientes al movimiento modernista brasileño. Como “contextos culinarios” se entiende la presencia de alimentos, instrumentos, sabores y prácticas alimenticias en la literatura, que conectan al sujeto con determinados ambientes históricos y culturales. El modernismo brasileño fue un movimiento artístico que tuvo una relación especial con la cocina. La antropofagia, los frutos y los platos tradicionales de la cocina brasileña se presentan en obras literarias como Makunaíma y los manifiestos representativos del modernismo como “Manifesto Pau-Brasil” y el “Manifiesto Antropófago”. Para el estudio de los “imaginarios culinarios” en el modernismo brasileño se analiza, en primer lugar, la antropofagia como estética a través de la idea simbólica de la degustación ritualística del hombre; en segundo lugar, se expone la relación entre el “contexto culinario” de “La república del café con leche” y algunos trabajos del movimiento. Y, por último, se extraen algunas las referencias culinarias de los manifiestos, la novela Makunaíma, y algunos trabajos particulares de Oswald de Andrade y Mario de Andrade para entender el valor de los “imaginarios culinarios” en la propuesta artística del modernismo brasileño.

 

Palabras claves: Ideología, Brasil, literatura, alimento.

Biografia do Autor

María Isabel Ledezma, Universidad Simón Bolívar (USB)

Profesora del Departamento de Lengua y literatura de la Universidad Simón Bolívar. Licenciada en Letras, Universidad Central de Venezuela. Maestría en Estudios Literarios, Universidad Central de Venezuela. Editora independiente. 

Downloads

Publicado

04-11-2019

Como Citar

Ledezma, M. I. (2019). “CONTEXTOS CULINARIOS” DEL MOVIMIENTO MODERNISTA BRASILEÑO. Akrópolis - Revista De Ciências Humanas Da UNIPAR, 27(1). https://doi.org/10.25110/akropolis.v27i1.6239

Edição

Seção

Artigos