Álcoois Superiores em Aguardente de Cana-de-Açúcar (Saccharum oficinarum L.) por Cromatografia de Fase Gasosa em Coluna Capilar

Autores

  • Julio Maria de Andrade Araújo
  • Sílvia Renata Machado Coelho
  • Jorge Antônio Barros Macêdo
  • Erick Sigisfredo Scheurmann Salinas

Resumo

Foi utilizada a cromatografia de fase gasosa, com coluna capilar, para a determinação de álcoois superiores em sete marcas comerciais e clandestinas de aguardente de cana-de-açúcar, produzidas em Minas Gerais e São Paulo. Foram quantificados os teores de metanol, n-propanol, n-butanol, isobutanol e isoamílico. Observou-se que o conteúdo de álcoois superiores em todas as aguardentes analisadas foi próximo, com exceção de uma marca onde se encontrou maior quantidade de n-propanol.

Downloads

Como Citar

ARAÚJO, Julio Maria de Andrade; COELHO, Sílvia Renata Machado; MACÊDO, Jorge Antônio Barros; SALINAS, Erick Sigisfredo Scheurmann. Álcoois Superiores em Aguardente de Cana-de-Açúcar (Saccharum oficinarum L.) por Cromatografia de Fase Gasosa em Coluna Capilar. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, [S. l.], v. 4, n. 3, 2008. Disponível em: https://revistas.unipar.br/index.php/saude/article/view/1035. Acesso em: 22 dez. 2024.

Edição

v. 4 n. 3 (2000)

Seção

Artigos

Licença

Os Direitos Autorais para artigos publicados são de direito da revista. Em virtude da aparecerem nesta revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com Creative Commons Attribution 4.0 International License.

A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores.

Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação.

As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.