Rotulagem nutricional: quem lê e por quê?
Resumo
A alimentação saudável apresenta mérito especial para a saúde e o bem estar físico do homem. Neste contexto,as regulamentações sobre rotulagem nutricional são vistas como ferramentas educacionais que permitem ao consumidor
selecionar melhor sua dieta. O presente estudo objetivou caracterizar e avaliar o comportamento dos consumidores de
supermercados em relação a utilização de rotulagem nutricional. A metodologia empregada consistiu da aplicação de um
questionário em uma amostra populacional de 200 consumidores selecionados aleatoriamente em supermercados da cidade
de Umuarama-Paraná. Dos entrevistados 68,5% afi rmaram consultar os rótulos nutricionais dos alimentos sendo que apenas
23% lêem a rotulagem nutricional no supermercado, antes da compra dos alimentos. Os usuários de rotulagem nutricional
são na maioria consumidores do sexo feminino, casados, com grau de instrução médio ou superior e acima dos quarenta
anos. As informações nutricionais mais lidas foram o valor calórico e os conteúdos de gordura e colesterol, todos associados
com riscos à saúde. A fonte de informação mais utilizada para se obter conhecimentos sobre alimentação e nutrição é a
televisão, no entanto a falta de informação sobre alimentação e nutrição foi citada como a principal barreira para utilização
da rotulagem nutricional para melhorar a qualidade da dieta. O grupo de usuários de rotulagem nutricional valoriza antes da
compra do alimento o valor nutricional, a qualidade e a embalagem, enquanto que os não-usuários de rotulagem nutricional
valorizam o preço e a marca.
Downloads
Publicado
22-04-2008
Como Citar
CASSEMIRO, Ingrid Aparecida; COLAUTO, Nelson Barros; LINDE, Giani Andrea. Rotulagem nutricional: quem lê e por quê?. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, [S. l.], v. 10, n. 1, 2008. Disponível em: https://revistas.unipar.br/index.php/saude/article/view/136. Acesso em: 28 dez. 2024.
Edição
Seção
Artigos
Licença
Os Direitos Autorais para artigos publicados são de direito da revista. Em virtude da aparecerem nesta revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com Creative Commons Attribution 4.0 International License.
A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores.
Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação.
As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
